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8A. MAS SAINT-PAUL

Oliviers, huile d'olive

Depuis quatre générations, nous continuons l’exploitation familiale  et tout particulièrement l’oléiculture qui est notre production principale. Nous sommes situés à Fontvieille dans la Vallée des Baux de Provence. Nos vergers d’oliviers se trouvent aux alentours de Fontvieille et dans les Alpilles. Nous avons créé notre pépinière en 1995 où nous cultivons des plants d’oliviers.

Nous produisons de l’huile d’olive de très bonne qualité en AOP BIO. Cette huile parfumée  provient de nos  vergers d’oliviers datant du 11ème siècle.   Ce goût fruité est dû à la diversité des variétés d’oliviers comme la saloninque, aglandaou, picholine etc… Le savoir-faire de cette production a été transmis de génération en génération.

Dans notre ferme, nous produisons aussi des plants d’oliviers en pépinière (en pots) . Nous cultivons également des champs de céréales Bio situés près de l’abbaye de Montmajour.

Notre production d’Huile d’Olive de la vallée des Baux est en AOP depuis 1991 et biologique depuis 7 ans. Nous avons fait ce choix par souci de la préservation et du respect de l’environnement.


Productions

OLIVES HUILES ALIMENTAIRES

Labels

Agriculture biologique

Réseaux

organisateur Bouches-du-Rhône Racines Accueil Paysan

Informations pratiques

Chiens en laisse Aire de pique-nique Accessibilité PMR (personnes à mobilité réduite)
Contact
Rita & Jean-Jacques REBUFFAT
100 chemin du Patis
13 990
FONTVIEILLE

06 33 41 01 27 / 06 37 81 79 14
jean-jacques.rebuffat@wanadoo.fr
Coordonnées GPS :
Latitude : 43.727064947604276 Longitude : 4.700472612689199

 

Géolocaliser la ferme :

Programme du weekend

Tout au long du week-end, visites et animations gratuites.

Animations prévues

  • Atelier taille d’olivier

  • Atelier enfants (rempotage)

  • Jeux autour de l’olivier

  • Conte provençal

  • 14h30 : atelier fabrication de la Tapenade

     

     

Restauration sur place

  • Dimanche, 12h30 : Repas complet, sur réservation.

Hébergement possible

  • Gîte à la ferme avec le réseau Accueil Paysan

Et pour revenir ?

Les autres fermes du circuits

8B. LAIT DE JUMENT DE CAMARGUE

Venez découvrir nos juments et nos poulains, et le lait de jument qui n’aura plus aucun secret pour vous !

8C. EXPLOITATION CIANCANELLI

Après plusieurs années en boucherie charcuterie traiteur, je décide d’élever mes agneaux pour maitriser la production de A à Z, dans le but de faire de la vente directe. C’est en 2014 que je crée l’exploitation sur 10 Ha de prairie de foin de Crau. Je commence avec 45 brebis pour augmenter doucement mon cheptel, il est au nombre de 160 mères aujourd’hui.

Je garde à l’esprit un de mes 1er objectif, maintenir une exploitation à taille humaine.
Mon travail a été récompensé en 2019 par le coup de cœur du public au Trophée de l’innovation et Finaliste de Talents Gourmand, puis en 2021 avec le 1er prix agneau de boucherie à la foire de la saint valentin.

Ma production : Agneaux en caissettes, saucisses et merguez de brebis, pâtés de brebis et de chèvres, saucissons de brebis. Cosmétiques au lait de brebis : savons, laits pour le corps, crèmes pour les mains…
Foin de Crau AOP du petit sac pour rongeurs jusqu’au camion.
Au plus proche de mes brebis : Mes animaux pâturent sur des prairies naturelles de Crau de l’automne à l’hiver, puis dans les Alpilles au printemps, avant de rejoindre la montagne du Vercors en été.

Les agneaux sont élevés sous leur mère en prairie. Lorsqu’il faut tarir les brebis, je le fait manuellement (traite pour désengorger et valorisation du lait par les cosmétiques) afin de ne pas stresser les brebis et de me permettre d’avoir un contact avec chacune d’elle. Au printemps, au moment de la tonte, c’est aussi moi qui m’en charge, je vérifie en même temps leurs dents, je leur fais les ongles, je refais leurs « pompons » …

8D. GRANIER FRERES

Venez découvrir notre mode d’élevage bio et savourez notre délicieuse viande porcine et bovine unique en France !

Démonstration de notre élevage et notre foin de crau AOP avec nos machines agricoles.