Ferme Xubialdea

Je me suis installé l'été 2017, avec des poules et des cochons.
Tous mes animaux vivent en plein aire
J'ai auto-construit mes cabane a poules et cochons, en bois, avec l'aide de différentes personne (amis, famille et des stagiaire lors d'une formation).
Je commence également à planter un verger de fruit à croquer (pommes, poires, figues, ...).
Je vends toute ma production seul, aux marchés (Ustaritz et Garazi), à deux magasins coopératifs ainsi qu'a des restaurateurs.
Les produits que je vends sont des conserves de porc (boudin, pâtés, rillettes, confits), de la viande de porc et de porcelet ainsi que des œufs de poules. Sur la ferme nous sommes 3 paysans, un maraicher, un vigneron et moi en élevage. Nous sommes tous les 3 en bio. Un artisan boulanger bio s'installe à 500m de la ferme.