Après un premier temps derrière un bureau, Michaël s'est reconnecté à la terre et s'y enracine chaque jour un peu plus. C'est au milieu de ses champs qu'il se dédie à la culture de fruits et de légumes anciens sur buttes vivantes, en suivant les préceptes de la permaculture.

L'objectif est de nourrir le sol afin d'obtenir des produits de bonne qualité qui permettent de bien nourrir notre corps et notre esprit.