Après plusieurs années en boucherie charcuterie traiteur, je décide d’élever mes agneaux pour maitriser la production de A à Z, dans le but de faire de la vente directe. C’est en 2014 que je crée l’exploitation sur 10 Ha de prairie de foin de Crau. Je commence avec 45 brebis pour augmenter doucement mon cheptel, il est au nombre de 160 mères aujourd’hui.

Je garde à l’esprit un de mes 1er objectif, maintenir une exploitation à taille humaine.
Mon travail a été récompensé en 2019 par le coup de cœur du public au Trophée de l’innovation et Finaliste de Talents Gourmand, puis en 2021 avec le 1er prix agneau de boucherie à la foire de la saint valentin.

Ma production : Agneaux en caissettes, saucisses et merguez de brebis, pâtés de brebis et de chèvres, saucissons de brebis. Cosmétiques au lait de brebis : savons, laits pour le corps, crèmes pour les mains…
Foin de Crau AOP du petit sac pour rongeurs jusqu’au camion.
Au plus proche de mes brebis : Mes animaux pâturent sur des prairies naturelles de Crau de l’automne à l’hiver, puis dans les Alpilles au printemps, avant de rejoindre la montagne du Vercors en été.

Les agneaux sont élevés sous leur mère en prairie. Lorsqu’il faut tarir les brebis, je le fait manuellement (traite pour désengorger et valorisation du lait par les cosmétiques) afin de ne pas stresser les brebis et de me permettre d’avoir un contact avec chacune d’elle. Au printemps, au moment de la tonte, c’est aussi moi qui m’en charge, je vérifie en même temps leurs dents, je leur fais les ongles, je refais leurs « pompons » …