UNIQUEMENT LE DIMANCHE

La ferme BIOGRANETA, sur une superficie de 100 hectares, sème, récolte et transforme ses céréales et oléagineux bio dans le Lauragais.
    • Vente de farines bio moulues sur meule de pierre à partir des céréales (blés anciens, petit épeautre sur Montbrun Lauragais et sarrasin cultivé sur Saubens),
    • Vente d’huiles vierges bio 1ère pression à froid de tournesol, caméline et de lin,
    • Vente de pâtes bio à la ferme fabriquées à base de semoule de blé dur, blé poulard, farine de petit épeautre et de sarrasin,
    • Vente de légumineuses bio (pois chiches, lentilles vertes et roses).

Elle transforme à la ferme ses récoltes issues de l’agriculture biologique (Certification par FR-BIO-16 (QUALISUD) :  
    • Moulin à vent de Montbrun Lauragais et moulin à meule de pierre de type Astrié,
    • Presse à huile artisanale : extraction de l’huile à froid puis décantation.

POURQUOI BIOGRANETA ?

Ils ont le privilège de semer des petites graines BIO en Occitanie, petites graines qui donneront de belles cultures qu'ils transforment par la suite en farines, huiles et pâtes BIO. En occitan, « petite graine » se dit GRANETA.

POURQUOI CHIAROSCURO ?

Une partie de leurs terres se trouve dans le lieu dit « Clara » et l’autre dans le lieu dit « Negretis » (noir, sombre), ils ont eu donc l’idée de dénommer leur exploitation EARL CHIAROSCURO (en italien, clair-obscur se dit chiaroscuro). C’est également un courant artistique (Caravage).

UNIQUEMENT LE DMANCHE

Ferme du Lauragais de 23ha, tout en bio, avec des productions atypiques comme l'endive, l'asperge et les champignons : Ch. de Paris, Pleurotes, shiitakés). et la géobiologie...

Créée d'un terrain nu en 2018, la ferme est une EARL, une Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, avec un seul associé et 5 salariés en pleine saison d'endive. Les 23 ha de terres pentues et d'un seul tenant n'avaient plus de haies, d'arbres et de fossés. Depuis la création du hangar en bois avec des principes en géobiologie, les activités se sont mises en place petit à petit. Les fortes penrtes ont été maintenues en herbe pour limiter l'érosion et les premières haies ont été plantées en 2022, en particulier autour du hangar et d'une partie maraichère.

Cependant, après une recherche infructueuse d'associés pour développer des activités extérieures, la ferme doit évoluer cette année.. Le projet est de permettre à un collectif de citoyens d'accéder aux terres afin d'y développer collectivement des productions agricoles dans un but d'autonomie alimentaire. L'objectif serait d'aller vers un système en agroforesterie et des ilots en syntropie. Des réunions d'informations seront programmées en avril et mai 2024 pour créer le collectif et définir ce nouveau projet.