De ferme en ferme
2025
Venez rencontrer l’équipe sur la ferme Seconde Pousse d’AMS Environnement !
Depuis 2022, nous accompagnons nos salariés vers l’emploi en produisant ensemble, de façon durable, une alimentation locale de qualité accessible à toutes et tous !
Programme du weekend
Animations prévues
Bienvenue dans notre havre de vie et de diversité !
Ici, poules, pintades, cailles, canards et oies cohabitent harmonieusement, offrant une variété d’oeufs et de saveurs.
Les chèvres et moutons apportent leur contribution avec du lait et de la laine, complétant ce tableau bucolique.
Chaque recoin respire la sérénité et l’authenticité, chaque animal joue un rôle dans cet écosystème vivant.
So Spiruline est une exploitation aquacole qui produit le plus ancien des aliments du futur. De la Spiruline Française de qualité, 100 % naturelle, élaborée à partir d'une souche certifiée non-OGM et cultivée sans pesticides, herbicides, fongicides ni conservateurs.
Nous garantissons une Spiruline de haute qualité nutritionnelle et d'une qualité sanitaire irréprochable. Découvrez notre Spiruline ! Et participez à une agriculture locale et durable !
Les animaux de la ferme bio de Silvacane seront ravis de vous ouvrir leurs portes pour passer un agréable weekend en famille. Lapins, poules... et la nouveauté de l’année, des cochons ! Nous vous attendons nombreux !
Je m’appelle Chrislaine Alazard. Je suis fille d'éleveur, et devenir éleveuse à mon tour était une évidence. Élever des moutons, c’est ce que je sais faire de mieux, mais c’est aussi et surtout ce que j’aime faire. C'est un travail que je pratique toute l'année, 7 jours sur 7. J’ai choisi de créer ma propre exploitation hors du cadre familial pour démarrer de zéro avec mes propres convictions, en agriculture biologique. C’est donc à la roque d'Anthéron que j’élève mes bêtes et que je produis mon fourrage.
Je commercialise de la viande d'agneau sous forme de colis (en caissette ou sous vide) et en carcasse pour les méchoui. Les abats : foie, cœur, langue, cervelle, pieds et panse sont vendus séparément. L'été je propose également des merguez, saucisses et steaks hachés. Je travaille avec une entreprise artisanale, qui à partir de ma viande, fabrique des terrines (natures, cèpes, olives), du navarin , des pieds et paquets cuisinés.
Le troupeau est composé d’environ 10 béliers Ile de France et 600 brebis Merinos d'Arles (race locale rustique). Chaque année environ 600 agneaux naissent et sont élevés ici. Mes brebis sont nourris à partir d’aliments provenant de l’agriculture biologique. Les agneaux eux sont élevés sous la mère. De septembre à juin, mes brebis pâturent à La roque d’Anthéron et à Rognes.
Productrice de petits fruits rouges Bio depuis 10 ans et de plantes aromatiques, je vous invite à découvrir les champs mais aussi à déguster les produits que je confectionne avec mes récoltes : sorbets, sirops, confitures, liqueurs, tisanes...
Installé en 2020, je cultive ma parcelle de façon écologique ,responsable et respectueuse de l'environnement. Je produis des fines herbes et des fleurs comestibles pour la restauration, les pâtissiers et les particuliers curieux d'agrémenter leurs plats avec des fleurs aux étonnantes saveurs, mais aussi des tisanes et des mélanges d'aromates. Ma formation de cuisinier m'aide dans la recherche de nouvelles saveurs.
L'objectif : surprendre et émerveiller les papilles.
Après avoir croisé la route de la spiruline en 2006, et être tombé amoureux de cette micro-algue, Joan BENARD, 39 ans a décidé de créer la ferme aquacole SPIFORM en août 2012. A 30 ans, il reprit les études et les formations nécessaires à cette nouvelle culture et démissionna de la fonction publique pour se consacrer exclusivement à la culture de la spiruline. Depuis deux ans la ferme est labellisée ECOCERT.
L'exploitation comprend 4 bassins de 100M² chacun, pour une production d'environ 400 kilogrammes de spiruline par an, d'avril à novembre. La souche de spiruline cultivée porte le nom de "Paracas".
La spiruline est cultivée sans aucun fongicide, herbicide, pesticide, culture hors sol, elle ne provoque aucune nuisance sur l’environnement et c'est aussi une production peu énergivore !
La culture et la commercialisation sont menées par moi-même. Une dimension humaine qui permet de produire une spiruline de haute qualité justifiée par des analyses régulières.
L’huile d’olive a une place d’honneur dans la cuisine provençale.
Précieuse, délicate, elle est travaillée avec amour par notre famille.
Venez découvrir la transformation de nos olives en huile !
Le Domaine Roustan c’est la pépite à découvrir : conduite de la vigne et de l’olivier dans le respect de la biodiversité et des traditions provençales.
Ce domaine est un havre de nature au cœur d’un village provençal. Vous y trouverez un accueil authentique basé sur la convivialité, l'échange et la découverte. L’environnement et la qualité de vie sont le fil conducteur de mon parcours, chef de projet en prévention de la santé pendant 15 ans, mon activité professionnelle s'appuie sur les interactions entre l’Homme et l’environnement.
En 2016, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure agricole pour poursuivre un métier, le transformer, l’écrire dans le paysage, pour mieux connaître et respecter le territoire.
La ferme a récemment été labellisée RACINES PACA, agréée par l’Education Nationale et « Jeunesse et Education populaire » pour l’accueil d’enfants. Je souhaite donc perpétuer l'accueil de groupes (scolaires, particuliers, entreprises et événements culturels) afin de développer ce tiers-lieu pour qu'il puisse profiter à tous. Je propose des moments d'échange dans le but de transmettre les savoir-faire de nos terroirs, tout en découvrant mon vignoble et mon oliveraie. Grâce aux connaissances que j'ai acquises en tant qu'oléicultrice et viticultrice, ces échanges sont portés sur différents thèmes en lien avec le développement durable.