Découvrez le terroir exceptionnel de Barsac. Clairette, Crémant, syrah, Chardonnay, effervescent rosé.
Programme du weekend
Hébergement possible
Gîte.
Et pour revenir ?
Veronica Mantel est, depuis 2003, productrice de fruits, légumes, de légumes sauvages et de plantes aromatiques.
Elle propose sur les marchés et salons ses préparations culinaires pour parfumer et aromatiser les repas quotidiens : pistous, soupes, pâtés végétales, vinaigres aromatisés, crèmes de légumes, flan à la consoude, houmous, sels aromatisés, préparations pimentées, ketchup de prunes salé etc.
Veronica peut également intervenir pour des buffets, mariages, repas de famille, baptêmes et autres évènements.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Installé depuis 2007 sur cette exploitation, la fabrication des fromages a évolué vers des tommes à pâtes pressées, des bleu persillée, des pâtes molles type camembert, des tommes aromatisées au fenugrec, poivron, poireaux, cumin, cbd, une tomme souple frottée à la clairette de Die et des petits nouveaux en forme de tonneau !
Depuis cette année, la ferme propose des pizzas à emporter tous les vendredis soirs de l'année, à base de fromages de l'exploitation!
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Artisans vignerons depuis 4 générations à Saillans, notre vignoble de 15 ha est conduit en Agriculture Bio depuis 1997. Nous produisons de la Clairette et du Crémant de Die ainsi que des vins tranquilles IGP DROME avec les cépages Chardonnay et Syrah.
Notre caveau est ouvert 7J/7, visites de nos caves, visites de nos vignes en Gyropodes.
Pour plus d'informations (date de fermeture, visites, nos cuvées ...) vous pouvez consulter notre site www.raspail.com.
Découvrez la lavande...
Producteur de lavande, lavandin et distillateur depuis 1930 au pied du Vercors, nous vous accueillons pour une découverte de tous les sens en vous proposant une visite complète, riche en exploration, de la pépinière à l'huile essentielle !
La ferme est entourée de champs de lavande et de lavandin, alors venez vous émerveiller devant ces étendues colorées qui contrastent avec les majestueuses montagnes du Vercors !
Visite guidée gratuite : découverte de l'histoire de la lavande, de ses usages, de la récolte à la distillation, suivie de la découverte de tous les produits à base de lavande de la ferme (huiles essentielles, fleurs, savons, cosmétiques, bougies, confitures, bouquets...).
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Des chèvres, beaucoup de fromages mais pas que... Venez nous rendre visite !
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Animation : Démonstration du travail de chien de troupeau sur brebis tout au long de la journée.
Restauration : Crêpes au lait de chèvre : salée 5,5€, sucrée 2 à 3€.
Découvrez notre ferme familiale, l'élevage des porcs plein air, nos viandes et charcuteries.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Créé en 2022, le Domaine de l’Ubac est constitué de 5 hectares de Muscat petits grains (2/3) et de Clairette Blanche répartis en 2 îlots, sur les communes de Die et Aouste-sur-Sye.
L’ensemble de parcelles de Die qui donne son nom au Domaine : l’îlot est situé sur un coteau Nord-Est, face au contrefort Sud du Vercors, du But Saint Genis aux 1500 m de calcaire de la muraille du Glandasse.
Un Ubac choisi à dessein dans un vignoble où les versants sud ressentent déjà nettement les effets du changement climatique et des sécheresses plus fréquentes.
Les vignes sont travaillées en biodynamie, avec un travail du sol limité et des couverts végétaux semés sur la moitié des rangs. Les vendanges sont manuelles et joyeuses, et les vinifications peu interventionnistes mais très attentives. Tous nos vins sont vinifiés sans intrants et avec un minimum de sulfites, à la mise uniquement, pour garantir des vins droits et qui tiendront dans le temps.
Pour le premier millésime, 3 cuvées sont disponibles : un muscat et une clairette en pressurage direct, et un blanc de macération (vin « orange ») d’assemblage 60% muscat - 40 % clairette. A terme, le projet prévoit de surgreffer un hectare de jeunes muscats pour y implanter de vieux cépages alpins : mollard haut alpin et feunatte dromois en rouge, verdesse iséroise en blanc. Pour des vins vivants, toujours, avec la richesse des cépages anciens.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Venez découvrir les différentes étapes de la culture des noix de la récolte à votre assiette.
Venez découvrir mes brebis et agneaux élevés au milieu de mes noyers.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :