De ferme en ferme
2025
Veronica Mantel est, depuis 2003, productrice de fruits, légumes, de légumes sauvages et de plantes aromatiques.
Elle propose sur les marchés et salons ses préparations culinaires pour parfumer et aromatiser les repas quotidiens : pistous, soupes, pâtés végétales, vinaigres aromatisés, crèmes de légumes, flan à la consoude, houmous, sels aromatisés, préparations pimentées, ketchup de prunes salé etc.
Veronica peut également intervenir pour des buffets, mariages, repas de famille, baptêmes et autres évènements.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Programme du weekend
Animations prévues
Animation spéciales eau et biodiversité avec l’association Codyter samedi et dimanche à 11h, 14h et 17h.
Julien Gros du bureau d’étude Permascope en partenariat avec l’association Codyter proposeront une animation pédagogique.
Dans le cadre des changements climatiques et accélération des cycles de l’eau, ils vont vous expliquer des notions de mise en place de gestion de l’eau pluie et régénération des paysages (hydrologie régénérative). Ils vous raconteront l’importance de ces notions et de l’impact sur nos sociétés, et illustreront avec une démonstration pratique.
Restauration sur place
Repas complet : 17€. Réservation conseillée.
Tout au long de la journée : beignets de légumes de la ferme.
Menu :
Entrée : salade composée de la ferme
Plat : Gratin de courge muscade de la ferme, goulash de chèvre (GAEC de la Tournelle, n°6O), sauté de légumes de saison de la ferme, boulgour bio (Markal)
Pain bio (Boulangerie Rouge Die, farine dioise)
Dessert : compotée de poire de la ferme
Hébergement possible
Gîte.
Et pour revenir ?
Vente à la ferme
Uniquement sur RDV.
Vente en circuit court
Brins de Terroir (Vaunaveys La Rochette), La Charrette (Crest), La Musette de Valentine (Bourg les Valence).
Salon Primevère de Lyon.
Accueil à la ferme
Visites uniquement sur RDV, pour les particuliers, les groupes et les scolaires.
Découvrez le terroir exceptionnel de Barsac. Clairette, Crémant, syrah, Chardonnay, effervescent rosé.
Artisans vignerons depuis 4 générations à Saillans, notre vignoble de 15 ha est conduit en Agriculture Bio depuis 1997. Nous produisons de la Clairette et du Crémant de Die ainsi que des vins tranquilles IGP DROME avec les cépages Chardonnay et Syrah.
Notre caveau est ouvert 7J/7, visites de nos caves, visites de nos vignes en Gyropodes.
Pour plus d'informations (date de fermeture, visites, nos cuvées ...) vous pouvez consulter notre site www.raspail.com.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Animation : Démonstration du travail de chien de troupeau sur brebis tout au long de la journée.
Restauration : Crêpes au lait de chèvre : de 2€ à 6,50€. Détails ci-dessous.
Venez découvrir notre élevage de porcs plein air et notre atelier de découpe /transformation.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
Créé en 2022, le Domaine de l’Ubac est constitué de 5 hectares de Muscat petits grains (2/3) et de Clairette Blanche répartis en 2 îlots, sur les communes de Die et Aouste-sur-Sye.
L’ensemble de parcelles de Die qui donne son nom au Domaine : l’îlot est situé sur un coteau Nord-Est, face au contrefort Sud du Vercors, du But Saint Genis aux 1500m de calcaire de la muraille du Glandasse.
Un Ubac choisi à dessein dans un vignoble où les versants sud ressentent déjà nettement les effets du changement climatique et des sécheresses plus fréquentes.
Les vignes sont travaillées en biodynamie, avec un travail du sol limité et des couverts végétaux semés sur la moitié des rangs. Les vendanges sont manuelles et joyeuses, et les vinifications peu interventionnistes mais très attentives. Tous nos vins sont vinifiés sans intrants et avec un minimum de sulfites, à la mise uniquement, pour garantir des vins droits et qui tiendront dans le temps.
Pour le premier millésime, 3 cuvées sont disponibles : un muscat et une clairette en pressurage direct, et un blanc de macération (vin « orange ») d’assemblage 60% muscat - 40 % clairette. A terme, le projet prévoit de surgreffer un hectare de jeunes muscats pour y implanter de vieux cépages alpins : mollard haut alpin et feunatte dromois en rouge, verdesse iséroise en blanc. Pour des vins vivants, toujours, avec la richesse des cépages anciens.
Découverte de la noix entière à la noix dans l'assiette. Animaux également au rdv !
Venez découvrir mes Brebis et mes Agneaux élevés au milieu de mes noyers. Et retrouver les saveurs du terroirs avec mes terrines de brebis et mon huile de noix.
Audrey, Yann et leurs enfants vous accueillent dans leur ferme au cœur du petit village de Chamaloc, à seulement 5 minutes de Die. Éleveurs passionnés, ils s’occupent avec soin de leur troupeau de 100 chèvres de race alpine chamoisée, qu’ils élèvent en agriculture biologique. Tout le lait produit est transformé sur place en une gamme variée de fromages et de produits laitiers : fromages lactiques, tomme, raclette, bleu, yaourts, bûche cendrée, pyramide cendrée, ou encore des spécialités à l’ail et aux fines herbes.
Passionnés par leur métier, ils aiment partager leur savoir-faire et faire découvrir leur quotidien. Sur place, des animations sont proposées pour petits et grands afin de mieux comprendre l’élevage et la fabrication du fromage. Un espace de jeux est également aménagé pour les enfants, pour un moment convivial en famille.
Spécialement pendant le week-end de Ferme en Ferme :
"Femmes du monde agricole", une exposition engagée en partenariat avec la MSA Ardèche Drôme Loire :
A travers une série de six portraits d’agricultrices, la MSA tient à rendre hommage aux femmes du monde agricole en leur donnant la place qu’elles méritent. Cette exposition vous replonge dans l’histoire des avancées sociales en faveur de ces femmes longtemps considérées « invisibles ».